Kysymys

Lapsella peruna-allergia, syö pakasteperunaa. Voinko antaa "kotipakastettua" perunasosetta/keitettyä perunaa? Onko teollisesti tehty pakasteperuna erilaista kuin itse pakastettu?

Vastaus

Peruna menettää allergeenisuutensa keitettäessä, paistaessa ja pakastaessa. Ei ole väliä, kuka perunan käsittelee. Maailmasta on julkaistu muutama yksittäinen tapaus allergiaa keitetylle perunalle. He ovat olleet pieniä lapsia, jotka ovat allergisia munakoisolle. Yli 4-vuotiailla ongelmaa ei ole kuvattu.


21.04.2017

 

« Takaisin